判斷一款茶葉的好壞，一般要從色、香、味、形進(jìn)行一個(gè)綜合的判斷，需要具備一定的茶葉知識(shí)。那有沒(méi)有什么方法比較適合剛剛愛(ài)上喝茶的新茶友，來(lái)進(jìn)行簡(jiǎn)單有效的判別呢？
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有的，就是看茶湯！
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觀(guān)察茶湯的三要素：色度、亮度、清澈度。
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? 色度
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不同的茶有不同的顏色。通常來(lái)說(shuō)，綠茶是淺綠色，紅茶是紅色，白茶是杏黃，熟普是棕褐色等等，只要茶湯基本符合該茶類(lèi)的特征，就沒(méi)有問(wèn)題。
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? 亮度
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亮度是指茶湯顏色的亮與暗。 比如同樣是黃色，視覺(jué)明亮的是金黃，看起來(lái)很暗的比如土黃。
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制作工藝精良，沒(méi)有明顯缺陷的茶，茶湯的亮度好，不會(huì)發(fā)灰發(fā)暗。
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就如紅茶，一些優(yōu)質(zhì)的紅茶湯色十分艷麗，而低檔紅茶湯色卻呈現(xiàn)暗褐，即使在陽(yáng)光的照耀下卻絲毫不覺(jué)得明亮。
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? 清澈度
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儲(chǔ)存運(yùn)輸把控嚴(yán)格的茶，較少碎末，茶湯干凈透亮。
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茶湯的清澈與否，肉眼就比較容易識(shí)別，但仍需注意的是判斷的時(shí)候必須避免一些外界因素干擾，如茶毫、茶碎末等。
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好茶的茶湯可以允許有一些茶碎末沉在杯底，但從上往下觀(guān)察清澈見(jiàn)底?；蚴褂貌ＡЧ辣?，是清澈還是渾濁，從側(cè)面看更為明顯。
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從茶湯角度來(lái)判斷時(shí)，需要要注意兩點(diǎn)：
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1、趁熱觀(guān)察
茶葉泡后，放置過(guò)久，茶湯中的茶多酚與空氣接觸會(huì)很快氧化，導(dǎo)致茶湯變色和氧氣結(jié)合，顏色會(huì)發(fā)生變化。因此，應(yīng)從茶葉剛泡好后的茶湯來(lái)辨別。
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2、選用白瓷碗觀(guān)察
使用白瓷茶具觀(guān)察湯色更佳。透明的玻璃用于欣賞茶湯是好的，但是其特性會(huì)影響茶湯的真實(shí)呈現(xiàn)。
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附上六大茶類(lèi)的茶湯動(dòng)圖，大家也可作為簡(jiǎn)單的參考：
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綠茶：綠葉綠湯
茶湯顏色清澈透明
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紅茶：紅葉紅湯
在陽(yáng)光下茶湯顏色明亮鮮活
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青茶：湯色金黃
湯色橙黃或金黃、清澈明亮
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黃茶：黃葉黃湯
湯色淺黃中略帶明亮
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黑茶：橙黃或棕紅
湯色黑褐有光澤，多為紅亮的琥珀色
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白茶：湯色杏黃
湯色清淡，一般為杏黃色
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